윤홍근 제너시스BBQ 회장은 24일 YTN라디오 ‘슬기로운 라디오 생활’에서 소비자들이 ‘1닭 2만원’에 대해 부담을 느끼고 있다고 하자 “고객들이 오해하고 있는 부분이 많다”며 ‘마리당 3만원’이 돼야 한다고 주장했다.
윤
회장은 “우리가 삼겹살을 먹을 때 1kg 정도를 먹으려면, 150g(1인분)이 1만5000원이라고 했을 때 10만원에서
10만5000원 정도가 들어간다. 닭고기는 1kg 아니냐”며 무게로만 비교했을 때, 치킨값이 삼겹살보다 훨씬 저렴하다고 했다.
이어
“어떤 분들은 사육 농가 닭을 가지고 비교한다. 사육 농가에 살아 있는 닭 1.6kg짜리를 도계하면 1kg짜리 닭이 나온다.
생계값 1kg을 2000원이라고 하면, 여기에 1.6을 곱해서 3200원으로 계산해야 한다”고 했다. 생닭에서 내장과 피를
제거하면 65% 정도만 남기 때문에, 1kg짜리 치킨을 팔려면 1.6kg의 생닭을 사용해야 한다는 거다.
윤 회장은
“이제 먹을 수 있는 닭고기 상태로 만들어야 하는데, 도계비가 1000원 정도 든다. 현재 시세로 생계 1kg이 2600원이다.
이걸 1.6kg으로 계산하면 약 4160원. 도계비 1000원을 보태면 5120원. 물류 태우고 나면 현재 대형마트에서 팔리고
있는 1kg 닭이 약 8000~9000원 정도다. 거기에 닭 한마리 튀기는데 BBQ 같은 경우에는 파우더와 엑스트라 버진 올리브
오일을 써서 한 3000~4000원 정도 들어간다”고 했다.
윤 회장은 “이런 가격으로 따지면 본사가 수익을 남기는 게
아니다. 소상공인들은 점포를 얻어서 본인들의 모든 노동력을 투입해 서비스까지 해서 파는데 고객들의 시각 때문에 마음대로 가격을
올리지 못하고 있다. 쌀이나 배추는 200~300% 올라도 이야기를 안 한다. 인건비, 임차료, 유틸리티 비용이 많이 들어가는데
이런 부분을 대변해 줄 사람이 없다”고 호소했다.
지난 베이징 올림픽에서 황대헌 쇼트트랙 선수가 금메달을 따고 받은
‘BBQ 평생 이용권’을 이용했냐는 질문에 “준비 중”이라고 밝혔다. 혹시 황 선수가 치킨을 ‘뼈’에서 ‘순살로’ 변경했을 때
추가 비용을 내야 하냐는 질문엔 “BBQ에서 다 부담할 거다. 배달료까지 다 계산해서 평생 어느 제품이든 시켜 먹을 수 있게
준비하고 있다”고 말했다.
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