귀리는 가장 건강한 곡물 중 하나로 다이어트는 물론 혈당 수치까지 낮춰주는 데 도움을 줘 많은 사람들의 관심을 받고 있다. 특히, 귀리를 이것과 먹었을 때, 체내 지방을 모조리 흡수해 다이어트 효과를 더욱 극대화할 수 있다고 하는데 그 방법에 대해 알아보자.

몇 해 전 TV조선 ‘살림 9단의 만물상’에서는 10일 만에 5kg 감량에 성공한 특급 비법으로 천연 지방 청소부 ‘귀리 우유’ 다이어트를 소개해 화제를 모은 바 있다.

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귀리에 들어있는 수용성 식이섬유인 베타글루칸이 몸속 지방을 흡수한 후 배변 활동을 통해 배출시켜주는 결정적인 역할을 해주기 때문이다. 즉, 몸속 모든 지방을 빼주는 지방 킬링 푸드라고 볼 수 있는 것이다.

특히, 귀리 속 베타글루칸 성분은 우유와 함께 먹을 경우 끈적이는 상태로 변화돼 25배 정도 불어나게 되는데, 이는 포만감을 더욱 극대화해 다이어트 중 배가 덜 고픈 효과를 볼 수 있어 다이어트에는 환상의 궁합 식품이라고 볼 수 있다.

또, 귀리의 베타글루칸을 매일 3g씩 섭취할 경우 콜레스테롤 수치가 줄고 심장 질환 위험이 23% 가량 낮아져 심장질환 예방에도 큰 도움을 준다고 한다.

귀리 우유 만드는 법

귀리는 통 곡물 식품이라 거친 식감을 가지고 있기 때문에 귀리를 먼저 찬물에 30분 정도 불려 준다. 이보다 더 부드러운 식감을 원한다면 3시간 정도 불려 먹는 것을 추천한다.

귀리는 통 곡물 식품이라 거친 식감을 가지고 있기 때문에 귀리를 먼저 찬물에 30분 정도 불려 준다. 이보다 더 부드러운 식감을 원한다면 3시간 정도 불려 먹는 것을 추천한다.

충분히 불린 귀리는 프라이팬에 옮겨 수분이 날아갈 때까지 중분에서 10분 정도 볶아준다. 이때, 꼭꼭 눌러가면서 납작하게 볶아줘야 부드러운 식감을 맛볼 수 있다.

귀리를 프라이팬에 충분히 볶았다면 우유 200ml를 준비해 볶은 귀리 2큰술을 넣어주면 부드러운 식감을 자랑하는 천연 지방 청소부 ‘귀리 우유’가 완성된다.

귀리 우유는 아침 식사대용으로 먹는 것을 추천하며, 저녁까지 하루 1~2잔이 적당하다. 식단 조절과 운동을 함께 병행한다면 다이어트에 더욱 효과적일 것이다.