¿ÍÀÎÀº Å©°Ô »ö»ó, ź»ê, ¸À 3°¡Áö·Î ±¸ºÐÇϸç, Æ÷µµÀÇ Ç°Á¾¿¡ µû¶ó Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ Çâ, ¹Ùµð°¨, ±¸Á¶ µî ¸¹Àº ¿ä¼ÒµéÀÌ ±× ¸À¿¡ ¿µÇâÀ» ³¢Ä¨´Ï´Ù.
01 »ö»ó¿¡ µû¸¥ ¿ÍÀÎ Á¾·ù ¼±ÅÃÇϱâ
¿ÍÀλö¿¡ ¿µÇâÀ» ÁÖ´Â °ÍÀº Æ÷µµ²®Áú¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â »ö¼Ò '¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ'ÀÌ´Ù. ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀÌ ¸¹ÀÌ ÃßÃâµÉ¼ö·Ï º¸¶ùºûÀ» ¶ì°Ô µÈ´Ù.
1) ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎ(White wine)
ûÆ÷µµ¸¦ ¿ø·á·Î ÇÏ¿© ¾¾¿Í ²®ÁúÀ» Á¦°ÅÇÑ °úÁóÀ» ÀÌ¿ëÇϰųª, ÀûÆ÷µµÀÇ Áó¸¸À¸·Î Á¦Á¶ÇÑ Åõ¸íÇÑ »öÀÇ ¿ÍÀÎÀ¸·Î ½Å¼±ÇÔÀÌ »ý¸íÀÌ´Ù. ¿ÍÀÎ Áß µµ¼ö°¡ °¡Àå ³·¾Æ ½ÄÀüÁÖ, ȤÀº Àüü¿ä¸®¿Í ÇÔ²² ¸¶½Ã¸ç »ý¼±·ù¿Íµµ Àß ¾î¿ï¸°´Ù.
2) ·¹µå¿ÍÀÎ(Red wine)
Æ÷µµÁóÀÌ Æ÷µµ²®Áú°ú ÇÔ²² ¹ßÈ¿µÇ±â ¶§¹®¿¡ ºÓÀº ÀÚÁÞºû »ö±ò°ú ¶µÀº ¸À(ź´Ñ ¼ººÐ)ÀÇ ¿ÍÀÎÀ¸·Î, ÈÀÌÆ® ¿ÍÀκ¸´Ù ÈξÀ ´õ ¿À·¡ º¸Á¸ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ·¹µå¿ÍÀο¡ ÇÔÀ¯µÈ ź´Ñ ¼ººÐÀÌ À°·ùÀÇ Áö¹æÁúÀ» ÁßȽÃÄÑ ÁÖ¸ç Á¶È¸¦ ÀÌ·ç±â ¶§¹®¿¡ ºÓÀº À°·ù¿Í Àß ¾î¿ï¸°´Ù.
3) ·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎ(Rose wine)
Æ÷µµ¸¦ ²®Áú°ú ÇÔ²² ´Ü±â°£ ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¾à°£ÀÇ »ö±ò¸¸ÀÌ ¹è¾îÀÖ´Â ¿ÍÀÎÀ¸·Î, ¼÷¼º ½Ã±â°¡ ªÀ»¼ö·Ï ¸ÀÀÌ ÁÁ´Ù.
02 ¸À¿¡ µû¸¥ ¿ÍÀÎ Á¾·ù ¼±ÅÃÇϱâ
¿ÍÀλö¿¡ ¿µÇâÀ» ÁÖ´Â °ÍÀº Æ÷µµ²®Áú¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â »ö¼Ò '¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ'ÀÌ´Ù. ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀÌ ¸¹ÀÌ ÃßÃâµÉ¼ö·Ï º¸¶ùºûÀ» ¶ì°Ô µÈ´Ù.
1) ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎ(White wine)
ûÆ÷µµ¸¦ ¿ø·á·Î ÇÏ¿© ¾¾¿Í ²®ÁúÀ» Á¦°ÅÇÑ °úÁóÀ» ÀÌ¿ëÇϰųª, ÀûÆ÷µµÀÇ Áó¸¸À¸·Î Á¦Á¶ÇÑ Åõ¸íÇÑ »öÀÇ ¿ÍÀÎÀ¸·Î ½Å¼±ÇÔÀÌ »ý¸íÀÌ´Ù. ¿ÍÀÎ Áß µµ¼ö°¡ °¡Àå ³·¾Æ ½ÄÀüÁÖ, ȤÀº Àüü¿ä¸®¿Í ÇÔ²² ¸¶½Ã¸ç »ý¼±·ù¿Íµµ Àß ¾î¿ï¸°´Ù.
2) ·¹µå¿ÍÀÎ(Red wine)
Æ÷µµÁóÀÌ Æ÷µµ²®Áú°ú ÇÔ²² ¹ßÈ¿µÇ±â ¶§¹®¿¡ ºÓÀº ÀÚÁÞºû »ö±ò°ú ¶µÀº ¸À(ź´Ñ ¼ººÐ)ÀÇ ¿ÍÀÎÀ¸·Î, ÈÀÌÆ® ¿ÍÀκ¸´Ù ÈξÀ ´õ ¿À·¡ º¸Á¸ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ·¹µå¿ÍÀο¡ ÇÔÀ¯µÈ ź´Ñ ¼ººÐÀÌ À°·ùÀÇ Áö¹æÁúÀ» ÁßȽÃÄÑ ÁÖ¸ç Á¶È¸¦ ÀÌ·ç±â ¶§¹®¿¡ ºÓÀº À°·ù¿Í Àß ¾î¿ï¸°´Ù.
3) ·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎ(Rose wine)
Æ÷µµ¸¦ ²®Áú°ú ÇÔ²² ´Ü±â°£ ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¾à°£ÀÇ »ö±ò¸¸ÀÌ ¹è¾îÀÖ´Â ¿ÍÀÎÀ¸·Î, ¼÷¼º ½Ã±â°¡ ªÀ»¼ö·Ï ¸ÀÀÌ ÁÁ´Ù.
02 ¸À¿¡ µû¸¥ ¿ÍÀÎ Á¾·ù ¼±ÅÃÇϱâ
1) ½ºÀ§Æ® ¿ÍÀÎ(Sweet wine)
´çµµ°¡ ³ôÀº ¿ÍÀÎ(51~150/1L ±âÁØÀÇ ´çµµ)
2) Áß°£ ¿ÍÀÎ(Medium wine)
µå¶óÀÌÇÏÁö¸¸ ¾à°£Àº ½ºÀ§Æ®ÇÔÀÌ ÀÖ´Â ¿ÍÀÎ(31~50/1L ±âÁØÀÇ ´çµµ)
¿ÍÀÎÀÇ ´Ü¸ÀÀ» ±âÁØÀ¸·Î °¡Àå ´ÞÁö ¾ÊÀº ¿ÍÀÎ(0~30/1L ±âÁØÀÇ ´çµµ)
03 ¹Ùµð°¨(¿ÍÀÎÀÇ Áú°¨) ¼±ÅÃÇϱâ!
°¡º¿î ´À³¦À» ¿øÇÑ´Ù¸é ¶óÀÌÆ®¹Ùµð¸¦, ¹¬Á÷ÇÑ ´À³¦À» ¿øÇÑ´Ù¸é Ç®¹Ùµð¿ÍÀÎÀ» ¼±ÅÃÇÏ¸é µÈ´Ù. ¶óÀÌÆ®¹Ùµð´Â ÁÖ·Î ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎ °è¿ÀÌ ¸¹°í, Ç®¹Ùµð´Â ¿À·¡ ¼÷¼ºÇÑ ·¹µå¿ÍÀο¡ ¸¹´Ù.
04 ź»êÀÌ ÀÖ´Â ¿ÍÀÎÀ» ¿øÇÑ´Ù¸é? ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎ ¼±ÅÃÇϱâ
½ºÆÄŬ¸µ¿ÍÀÎÀ¸·Î´Â ¹ð¹«½¦(ÇÁ¶û½º), Á§Æ®(µ¶ÀÏ), ½ºÇª¸ÁÅ×(ÀÌÅ»¸®¾Æ), Ä«¹Ù(½ºÆäÀÎ) µîÀÇ Á¾·ù°¡ ÀÖ´Ù.
¢Â Ãʺ¸ÀÚ¿¡°Ô ÃßõÇϴ Ư¡º° Ãßõ ¿ÍÀÎ
'ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀÇ ¿©¿Õ'À̶ó ºÒ¸®´Â »þ¸£µµ³×´Â »ç°úó·³ »óÅÇÑ °úÀÏÇâÀÌ ³ª´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. Áö¿ª¸¶´Ù ½ºÅ¸ÀÏÀÇ Â÷ÀÌ°¡ Å©Áö¸¸ »êµµ°¡ ³ô°í ´Ü¸ÀÀÌ °ÅÀÇ ¾ø´Â µå¶óÀÌÇÑ ¸ÀÀ» ³½´Ù. °¡º¿î ¾ÖÇÇŸÀÌÀú³ª Çػ깰 ¿ä¸®¸¦ ¸Ô´Â´Ù¸é ÃßõÇÑ´Ù.
'¼Òºñ´¨'ÀÌ ÇÁ¶û½º¾î·Î '¾ß»ý'À» ¶æÇÏ´Â ¸¸Å, °¡º±°í »ý±â¹ß¶öÇÑ ¸ÀÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ½Å¸ÀÀÌ Àû´çÇÏ°í µå¶óÀÌÇÑ °ÍºÎÅÍ ½ºÀ§Æ®ÇÑ ¸À±îÁö ´Ù¾çÇÏ´Ù. °¡º¿ì¸é¼ »óÅÇϱ⠶§¹®¿¡ Àü ¼¼°èÀûÀ¸·Î »ç¶û¹Þ°í ÀÖ´Â ¿ÍÀÎÀÌ´Ù.
µ¶ÀÏÀÇ ´ëÇ¥ Ç°Á¾À¸·Î °úÀÏÀÇ Ç³¹Ì¿Í »ê¹Ì¸¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. ¼´ÃÇÑ Áö¿ª¿¡¼ »ý»êµÈ °æ¿ì ½Å¼±ÇÑ Æ÷µµ¿Í »ç°úÀÇ Ç³¹Ì¸¦ °¡Áö¸ç, µû¶æÇÑ Áö¿ªÀÇ °æ¿ì °¨±Ö·ù¿Í º¹¼þ¾Æ ÇâÀÌ °ÇÏ´Ù. µðÀúÆ® ¿ÍÀÎÀ¸·Î ÁÁÀ¸¸ç ¿©¼ºµé¿¡°Ô ÃßõÇÏ°í ½ÍÀº ¿ÍÀÎÀÌ´Ù.
¹Ìµð¾ö-Ç®¹Ùµð, ³·Àº »êµµ, ³ôÀº ¾ËÄÚ¿ÃÇÔ·®ÀÇ Æ¯Â¡À» °¡Áø ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. »þ¸£µµ³× Çâ°úµµ ¾à°£ ºñ½ÁÇؼ ·¹¸ó, º¹¼þ¾Æ, ¿À·»Áö, »ç°ú, ¹è µî dzºÎÇÑ °úÀÏÇâÀ» °®°í ÀÖ´Ù. dzºÎÇÑ °úÀÏÇâÀ» ³»´Â ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀ» ¿øÇÑ´Ù¸é ÃßõÇÑ´Ù.
·¹µå¿ÍÀÎÀÇ ´ë¸í»ç 'Ä«º£¸£³× ¼Òºñ´¨'. °í±Þ Ç°Á¾À¸·Î ²ÅÈ÷´Â ÀÌ ¿ÍÀÎÀº ¸ÀÀº ¹«°Å¿î ÆíÀ̳ª, ¿ÍÀΠƯÀ¯ÀÇ ¶µÀº ¼ººÐÀÌ ¸¹¾Æ ´ë°Ô Àå±â ¼÷¼ºÀ» ÅëÇØ ¸Ô´Â ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. ºñÇÁ½ºÅ×ÀÌÅ©¿Í °°Àº ºÓÀº À°·ù ¿ä¸®¸¦ ¸Ô´Â´Ù¸é 'Ä«º£¸£³× ¼Òºñ´¨'À» ÃßõÇÑ´Ù.
È£ÁÖÀÇ ´ëÇ¥ Ç°Á¾À¸·Î ź´Ñ ¼ººÐÀÌ ¸¹Àº ¿ÍÀÎÀ¸·Î ¾ËÄÚ¿Ã µµ¼ö°¡ ³ô¾Æ ¾ÖÁÖ°¡µéÀÌ ¼±È£ÇÏ´Â ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. °·ÄÇÏ°í ¾ß»ýÀûÀÎ °úÀÏÇâ°ú ¹¬Á÷ÇÑ ¹Ùµð°¨À» ¿øÇÑ´Ù¸é È£ÁÖ»ê '½Ã¶ó'¸¦ ÃßõÇÑ´Ù.
Çâ±ßÇÑ °úÀÏÀÇ ´ÞÄÞÇÏ°í »õÄÞÇÑ ¸ÀÀ» °¡Áø ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. ¼ö³â°£ÀÇ ¼÷¼º ÈÄ ¾ß»ý °í±âÇâÀ» ¶ì´Â ÀÌ ¿ÍÀÎÀº Á¤Åë ÃÖ°í±Þ ÀûÆ÷µµÁÖ¶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ½ºÅ×ÀÌÅ©¿Íµµ ±ÃÇÕÀÌ Àß ¸Â¾Æ µ¥ÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀ¸·Î ÃßõÇÑ´Ù.
¸À°ú ÇâÀÌ ¿©¼º½º·¯¿ö '¸Þ¸¦·Î ºÎÀÎ'À̶ó´Â º°¸íÀÌ ÀÖÀ» Á¤µµ·Î ¿ì¾ÆÇÔ°ú £Àº ´Ü¸ÀÀÇ ºÎµå·¯¿òÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. ¸Þ¸¦·Î¿¡¼´Â ¿ì¾ÆÇÔ°ú °ÀÎÇÔ, £Àº ´Ü¸ÀÀÇ ºÎµå·¯¿òÀ» ãÀ» ¼ö Àִµ¥, Ä«º£¸£³× ¼Òºñ´¨°ú ºí·»µùµÇ´Â °æ¿ìµµ ¸¹´Ù.