치매를 비롯한 뇌경색, 뇌출혈 등의 뇌졸중으로 많은 분들이 고통받고 계신데요. 이런 뇌 손상에 도움이 될만한 식품을 소개하려 합니다. 바로 강황!!! 울금이라고도 하지요
★ 강황의 효능은 간단히 말하면 항암, 항염, 항산화 작용으로 혈관을 맑게 하는 역할을 합니다.
세계에서 치매 발병률이 가장 낮은 나라 인도 65세 이상 치매 발명률이 우리나라가 무려 인도의 10배라고 합니다. 이 이유가 인도의 대표음식은 강황이 들어간 카레가 치매 발병률을 낮춰준것으로 알려져 있습니다.
★ 좋은 강황은
강황의 색이 짙은 노란색이 좋으며 이 노란색이 커큐민이라는 성분입니다.
★ 강황의 성분인 커큐민의 효능
1. 커큐민은 천연 폴리페놀이라고 하여 강한 항산화 물질인데 혈관을 깨끗하게 해주는 작용을 하지요
2. 쓸개에서 담즙 분비를 촉진하여 콜레스테롤을 제거하는 역할을 합니다.
따라서 강황은 치매 예방뿐만아니라 다이어트에도 효과적이라 할 수 있습니다.
▶ 강황밥 만드는 법
1. 불린 쌀을 솥에 넣는다.
2. 강황 가루를 물에 풀어 부어준다.
3. 끓기 시작하면 약한 불에서 15분간 더 끓인다.
4. 다 끓은 후 10분간 뜸을 들인다.
카레로 드시면 조미료나 소금 등을 많이 먹게 되는데 이렇게 밥으로 드시면 강황의 좋은 성분만을 먹을 수가 있지요. 전이나 튀김을 할때 강황가루를 넣으면 색도 예쁘고 건강에도 좋아요.
★ 영혼과 뇌를 맑게 하는차 - 영뇌차
강황과 천마를 넣어 끓인 차로 천마는 중풍에 많이 사용하는 약재입니다.
▶ 뇌손상을 회복하는 강황주스 만드는 법
1. 영뇌차 물 1.5L에 호두 120g, 잣 50g, 아몬드 70g을 넣고 믹서에 갈아준다.
★ 강황주스 복욕법
1. 치매 중풍환자 - 200cc 하루 3회 복욕
2. 예방 목적 - 200cc 하루 1~2회 복욕
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