오늘은

단백질이 함량은 높고 칼로리는 낮은

퀴노아로 밥을 지어볼거에요~

좀더 자세히 알아보고

시작해볼까요??

우선 퀴노아는

잉카언어로 '곡물의어머니'라는 뜻을 가지고 있으며

잉카사람들이 단백질을 보충하기 위해 먹어온 곡물이라고 합니다.

퀴노아에는 사포닌이라는 성분이 들어있어 항암, 항염, 항산화효과를 볼 수 있는데요.

쉽게말해 항암치료, 노화예방, 피로회복, 면역력 강화에 효과적입니다.

퀴노아와 쌀의 영양성분을 비교한자면 

 쌀에 비해 퀴노아가 단백질은 2배 이상, 철분은 20배 이상, 칼슘은 7배 정도나 될 정도로

단백질과 철분이 풍부해 수험생이나 어린이들의 두뇌발달에 도움이 됩다고 합니다. 


 무엇보다!

탄수화물은 적고 단백질은 대두보다 1.3배가 많은반면

콩에 비해 소화도 잘되기 때문에 다이어트에 효과적!!!!!!!!이랍니다!!!!!!!

우왕 저도 이것저것 더 찾아보다가 공부했네요ㅋㅋㅋ

무튼 슈퍼푸드!!!

퀴 to the 노아!!!!!

이건

제가 구매한 퀴노아에요~

발아퀴노아로 골라왔는데요!

퀴노아는 타곡물에 비해 소화가 잘되는 

곡물이기는 하지만 발아퀴노아는 그중 더

소화가 잘되며 조리시간도 단축된다고 하니

솔깃했음요ㅋㅋㅋㅋ

크기는 쌀알에 반정도!

이제 제가 평소에 즐겨먹는

현미 두종류 믹스한 것과

퀴노아를 넣어 밥을 해볼겁니다!

퀴노아가 알이 작다보니 씻어내고 물버릴때 같이 떠내려가서

조심조심 하느라 고생하긴 했다우~

(혹시 노하우 있으신 분들 얘기좀해줘요)

현미역시 비타민,단백질,식이섬유가 풍부하기 때문에

영양덩어리 퀴노아를 만나 아주그냥

어마어마한 건강식으로 태어나것어요~

삐

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.

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삐

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.

삐

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삑!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

소리와 함께!!

맛있고도 건강한 밥이

완성 됬어요~

짜자잔~

어마어마한 수증기의 공격!!!

고실고실 아주 잘됬네요~

간신히 수증기를 재치고!!!

재빠르게 찰칵!

현미가 다른 백미에 비해

부드러움은 덜 하지만

 퀴노아를 만나 꼬들하고 재미난 식감으로

밥먹는 재미를 더해주네용!

그리고

여기에!!!!!!!!!!!!!!!!!

우리집안 대대로 물려내려오는

아빠표 된장찌게!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!우와우

레시피는 할머니, 아빠, 그리고 나만알고있다..으흐흐

우와우

레시피는 할머니, 아빠, 그리고 나만알고있다..으흐흐

밥배 디져트배 따로있.......

비비빅!



지숙 아버님이 만든 된장찌게는 내 스타일 아님..
밥도 현미밥 싫음..