니아신은 물에 녹는 비타민 복합제로 비타민B3로도 불린다. 보통 기름기가 없는 고기에 많으며, 거의 대부분의 식물과 동물에 포함돼 있다. 과일을 비롯해 곡물류, 땅콩, 우유, 표고버섯, 콩류 등에 풍부하다. 적당량을 음식물로 섭취할 경우 펠라그라병, 고질적인 피부 질환, 위장 장애, 신경성 질환 따위를 막을 수 있다.
그런데 이런 니아신도 너무 많이 섭취하면 심장에 해를 끼칠 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 미국 클리블랜드 클리닉 러너 연구소 연구팀에 따르면 니아신은 현대인들이 먹는 많은 음식에 들어있는데 이런 니아신을 과도하게 섭취하면 염증을 유발하고 혈관을 손상시켜 잠재적으로 심혈관질환 발병 위험이 증가할 수 있다는 것이다.
연구팀의 스탠리 헤이즌 박사(심혈관 및 대사 과학)는 “니아신을 너무 많이 섭취하면 심혈관질환 발병 위험이 커질 수 있다고 믿을 만한 이유가 나왔기 때문에 보통 사람들은 니아신 보충제를 피해야 한다”고 말했다.
니아신의 일일 권장량은 남성의 경우 16㎎이며 임신하지 않은 여성의 경우 14㎎이다. 미국의 경우 1940년대 이후 곡물과 시리얼에 니아신이 강화되기 시작하면서 미국인들은 식단을 통해 니아신을 많이 섭취하고 있다.
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니아신을 너무 많이먹으면 4py라는 물질이 만들어져 혈관에 염증을 유발한다고함
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